Die Entdeckung des menschlichen Aminosäurenmusters und seine Bedeutung für die Proteinernährung

Dieses Buch präsentiert eine der aufsehenerregendsten in der Ernährungswissenschaft der letzten Jahrzehnte. Es beschreibt die Entdeckung des idealen Nährstoffprofils von Aminosäuren für den Menschen und damit für die Proteinernährung durch den außergewöhnlichen Wissenschaftler und Arzt Prof. Dr. med. Maurizio Lucà-Moretti, zusammen mit seinen Kolleginnen und Kollegen vom International Nutrition Research Center (INRC). Dabei werden nicht nur die Bedeutung einer richtigen Proteinernährung für die menschliche Gesundheit und Leistungsfähigkeit in der täglichen Ernährung aufgezeigt, sondern auch die Chancen deutlich, die diese ideale Aminosäurenkombination für die Vorsorge, bei Diäten zum Gewichtsmanagement und bei der ernährungsphysiologischen Begleitung in der klinisch-medizinischen Praxis aufweist.